红烧羊蝎子

1/10. 买回的羊蝎子先用水浸泡出血水，兑换几次水

2/10. 放入锅中焯水

3/10. 煮开后出好多血沫，捞出羊蝎子冲洗干净

4/10. 这是准备的配料：白萝卜切块、红枣洗净，姜片和香菜红辣椒，还有一个调味料包是买羊肉送的，主要有孜然、小茴香、花椒、干辣椒段、香叶、豆蔻、白胡椒

5/10. 把焯水后的羊蝎子、白萝卜，红枣、姜片和料包重新放入大锅中加适量清水煮沸

6/10. 煮沸后加点料酒再次煮开后

7/10. 倒入电压力锅压30分钟，也可以在灶上转中小火炖1小时

8/10. 时间到，等里面的气体放空后开锅

9/10. 重新倒回大锅内，加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐收汁