主料 | ||
鸡蛋3个 | ||
辅料 | ||
面粉220克 | 盐少许 |
1/10. 220克面粉加入少许盐,加了3个鸡蛋(2个太干后来又加了1个),我加的是农家养的土鸡蛋有点小,220克的面粉3个鸡蛋差不多,感觉有点干,和面的时候用水打湿一下手和面正好。
2/10. 和好面团加盖醒一小时左右
3/10. 用模具刻出圆圈形,没有模具也可以用其他圆形的小盖代替。
4/10. 醒半小时左右可以再揉几下面团,让面团更柔软
5/10. 把面团取出揉充分再擀成薄面皮,这样面皮擀得更有韧性。
6/10. 再用筷子两边往中间夹。
7/10. 夹出蝴蝶结的形状。
8/10. 一次性可以多做点放冰箱冷冻保存。
9/10. 成品
10/10. 可以煮着吃,也可以焯熟拌着吃,炒着吃。