| 主料 | ||
| 小河虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜片20克 | 花椒100克 | 辣椒300克 |
| 盐巴10克 | 鸡精10克 | 姜片30克 |
| 白糖10克 | ||
香辣小河虾的做法，共3个步骤
1/3. 买回来的河虾，挑选出里面的杂质，用水洗干净，沥干水份。锅内放入500g油。油七成热时放入小河虾炸，炸到虾皮酥脆时捞起沥油。
2/3. 炸过的成品
3/3. 锅内留少许油，依次放入姜片，蒜片，辣椒，花椒，小火。使其慢慢炒香，炒出味道。放入炸好的小河虾迅速翻炒，放入盐，鸡精，白糖，花椒油。不停的翻炒，使虾入味，起锅。
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