蜜灼羊排块

1/12. ●备主料羔羊寸肋排/番茄/海带好吧，菜名就是这样按主料来的... -_-|||||☆顺手暴一个牧品行业的潜规则：每只羊的肋部都是很珍贵的，一只胴体重15kg的六月龄羔羊，只有3kg肋，浪费不起。秀颜值的时候到了，寸肋排美照如下:

2/12. 不拆锁鲜内膜， 不拆锁鲜内膜， 不拆锁鲜内膜（说三遍）将寸肋排放入40℃左右的温水中，20分钟即可完全解冻。

3/12. 薄海带温水泡发，番茄切小块。

4/12. ●备辅料蜂蜜足量，海苔少量，盐少许

5/12. ●微腌寸排 并速煎用盐和微量植物油腌制寸排10分钟

6/12. 煎锅内大火热油，油温要高到接近冒烟

7/12. 将腌制过的寸排下锅，中火速煎 1~2 分钟，只翻面一次。优先煎制靠皮多脂的一面，使寸排表面充分定型，靠皮多脂侧发黄出色即可。

8/12. ●烤丫的~嗷~~烤箱温度调至200℃，预热5分钟。一定要预热~ 一定要预热~ 一定要预热~

9/12. 在烤盘内，用泡发好的海带垫底，海带上均匀地铺上一层番茄番茄要少一点，本厨放多了... =_="

10/12. 番茄上再铺上寸肋排，并在寸肋排表面刷足量蜂蜜。海苔剪碎后撒入。

11/12. 放入预热好的烤箱，保持200℃，烤制10分钟；10分钟后，番茄充分软化出水，刷过蜂蜜的寸排表面也已充分出色。