旱藕粉丝炒碎肉

1/14. 撕开包装袋，取一小抓粉丝。

2/14. 放入锅中，加清水，开火至水开后一两分钟关闭。粉丝一直浸泡在热水中，直至降至常温。

3/14. 把水沥干，放入盘中，加适量酱油。

4/14. 加入少许花生油，拌好备用。

5/14. 香菇、瘦肉、香菜、小红椒剁碎备用。

6/14. 香菇炒香后，出锅备用。

7/14. 鸡蛋入锅，炒香捣碎，出锅备用。

8/14. 碎肉入锅爆炒，加少许酱油，出锅备用。

9/14. 炒好的配菜放入碟中。

10/14. 洗锅后开火，至水干后放油。

11/14. 锅轻轻冒着油烟后，倒入粉丝，爆炒。

12/14. 加入炒好的配菜，不停翻炒。

13/14. 加入香菜，小米椒，适量食盐，并不断翻炒。