萝卜煲羊排

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难度简单
口味咸鲜
工艺煨
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具砂锅

厨恋恋私房菜

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羊肉，被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温，不止能滋补强壮身体，更能使人身暖，增强御寒能力。
跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。

主料
羊排800克	萝卜600克
辅料
冰糖10克	花椒10粒左右	姜5克
盐3克	老抽10毫升	香叶2片
甘草2小片	大葱一节	生抽15毫升
料酒30毫升

萝卜煲羊排的做法，共11个步骤

1/11. 羊排用清水浸泡半天的时间，中途换水2次

2/11. 锅内烧开水，然后放入20毫升的料酒，倒入羊排焯水2分钟，捞出洗净浮末备用

3/11. 电陶瓷煲选择牛羊肉程序，开始加热，先融化冰糖，然后放入花椒，香叶，甘草片，姜，大葱爆香

4/11. 倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀

5/11. 放生抽老抽

6/11. 放料酒，翻炒均匀

7/11. 倒入2碗的温水，盖盖烧开

8/11. 白萝卜洗干净去皮后切滚刀块

9/11. 在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐，搅拌均匀

10/11. 程序结束即可盛出享用

11/11. 完成

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿，唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串，其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖，这样烹饪方式，这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。
　　羊肉买回来分割好以后泡冷水，我一般会泡3、4个小时，中途换清水2次，然后烧一锅开水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分钟，捞出清洗干净浮末，再继续烹制，这样会大大的减少羊排的膻味儿。

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