照烧鸡肉饭

1/12. 鸡腿清洗干净，去骨后，用刀将鸡腿肉拍松散，切成块

2/12. 将鸡腿放入容器，调入盐、料酒腌制20分钟

3/12. 调制照烧酱汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺

4/12. 锅内倒入少许油，5成热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下，在煎制过程中不断用铲子按压鸡肉，煎出鸡油，煎至两面金黄盛出待用

5/12. 将洋葱切成丝，用锅里的余油爆香洋葱至变软盛出

6/12. 在鸡肉内倒入照烧酱汁

7/12. 大火将酱汁煮开转小火煮至汤汁浓稠，中途要反动鸡腿肉，以免烧糊，汤汁不要全部收干

8/12. 倒入煸好的洋葱，翻炒片刻

9/12. 取出鸡腿肉，稍微静置一会儿，切成长块

10/12. 将西兰花、小油菜、胡萝卜洗净，分别切成块、撕成小朵和片，水烧开后放入少许盐，放入西兰花、小油菜、胡萝卜快速焯烫，取出晾凉

11/12. 米饭盛入碗内，将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照烧汤汁即可