照烧鸡肉饭

1/8. 鸡腿去骨，把肉切开，不要切断皮。用姜片，盐 花椒 胡椒白酒（料酒也可以）抹匀

2/8. 裹这调料腌10分钟

3/8. 蜂蜜 蚝油 味极鲜 酱油 一点点橄榄油调汁，加一些开水 搅匀。

4/8. 锅里不放油，鸡皮向下 煎鸡肉 鸡肉会自己出油的

5/8. 双面都煎焦黄。翻身时要小心。不要碎了

6/8. 加入料汁 鸡皮朝下，大火5分钟

7/8. 在小火3分钟。关火。