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味极鲜酱油相关菜谱

导读:锅中留油,烧至五成热时倒入五香粉、辣椒碎和盐小火炒香,放入麻辣花生、鸡肉粒、鲜酱油炒匀,最后码在米饭上即可。

味极鲜酱油相关菜谱

味极鲜酱油相关菜谱

1.酱油鸡肉

【材料】

鸡胸肉 200 克、麻辣花生 40 克、干辣椒 8 克、鲜酱油 2 茶匙、盐、生粉 各1 茶匙、五香粉 3 克、油 1 汤匙、米饭 500 克

【做法】

1.干辣椒切成辣椒碎备用。鸡胸肉切成碎粒,用1 茶匙鲜酱油、生粉腌制片刻。

2.锅中放油,烧至六成热时下入鸡肉粒炸至金黄发干后捞出备用。

3.锅中留油,烧至五成热时倒入五香粉、辣椒碎和盐小火炒香,放入麻辣花生、鸡肉粒、鲜酱油炒匀,最后码在米饭上即可。

2.酱油凉粉(北川凉粉)

【材料】

白凉粉 300 克、特级酱油 2 茶匙、麻辣花生 20 克、蒜泥 12 克、上鲜桂林风味辣椒酱

4 克、麻辣花生 10 克、盐、白糖、花椒粉 各3 克、红油 1 茶匙、葱花、芝麻 各少许

【做法】

1.将白凉粉切成长条,装入碗中,麻辣花生碾碎备用。

2.取一小碗,加入蒜泥、盐、特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀,制成调味汁。

3.将调味汁倒在凉粉上,撒上香葱粒、芝麻即可。

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