主料 | ||
全蛋液45克 | ||
辅料 | ||
低筋面粉250克 | 小苏打粉2克 | 盐2克 |
玉米油90克 | 泡打粉1克 | 绵白糖100克 |
香葱30克 |
1/9. 提前把所有材料准备好,葱洗净擦干切碎
2/9. 将玉米油,绵白糖,鸡蛋,盐混合在一起搅拌均匀至糖融化,天冷时可以在盆下放温水搅拌。不要用粗的砂糖,容易不化
3/9. 把面粉,苏打粉,泡打粉混合在一起过筛,筛入第一步混合液中
4/9. 加入事先洗好晾干切碎的香葱
5/9. 把所有的东西混合均匀,和成面团
6/9. 取一小块面团,大约12克左右,用手把面团揉圆。如果感觉面团太干,可以适当添加鸡蛋液,感觉合适为准
7/9. 揉圆的面团放在烤盘上,然后用月饼模具压上花,无论用多大模具,厚度要合适,太厚了就需要多烤些时间,当然不压花儿也可以,可以撒上少许白芝麻(我用的是50克模具)
8/9. 放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤15分钟左右,烤时要注意看着,不要烤过了
9/9. 好了,出炉啦,赶紧尝一块,葱香味很浓郁,咸甜适中,香酥可口,太好吃啦