大白菜营养丰富，它的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯 牛奶 一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
| 主料 | ||
| 大白菜250克 | 豆腐250克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油3勺 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 酱油1勺 | |
白菜炖豆腐的做法，共7个步骤
1/7. 白菜洗净控水切成片，葱姜切好备用。
2/7. 豆腐切块备用。
3/7. 锅里油热加入葱姜炒香。
4/7. 加入白菜翻炒一会。
5/7. 加入豆腐翻炒几下。
6/7. 加入酱油翻炒均匀，加入少量水炖煮。
7/7. 最后加入盐调匀即可。
小窍门
加入豆腐后小心翻炒，别把豆腐翻炒碎了。
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