虾仁芦笋粒

12160人浏览

分享到：

买了一捆芦笋，够粗壮，用来炒肉挺好。

虾仁芦笋粒的做法，共5个步骤

1/5. 把芦笋摘去老的部分，将嫩的部分斜刀切粒，将虾仁切粒，加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和白兰地1茶匙抓腌，菜椒切粒；。

2/5. 中火油炒虾仁，盛起备用；

3/5. 在炒过虾仁的锅放水和盐1茶匙，水沸焯芦笋到八九成熟，捞起滤水；

4/5. 再起锅，锅热放油，倒入芦笋和菜椒，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/3茶匙，兜几下；

5/5. 倒入虾仁，兜几下，可以勾个薄芡，也可不勾芡，撒麻油药1/2茶匙，翻炒几下即可出锅。

一、放适量油盐焯芦笋是为芦笋有点底味和去苦涩，但不要焯过火；
二、在炒芦笋过程中加适量糖调味，即使芦笋焯过水，它的味还是有点寡的。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12160人查看，0条评论