风味萝卜糕

1/12. 白萝卜洗净、去皮，擦成丝

2/12. 挤出白萝卜中的水分，白萝卜的水分非常多，900克萝卜大概会出550克水，挤出的水备用

3/12. 取400克左右的萝卜水，加入200克粘米粉调成米糊（粘米粉就是大米粉，不是糯米粉，千万不要搞错，超市有卖，也可以自己用料理机打粉，我是自己打的）

4/12. 广味肠切丁，虾米、香菇提前泡发后切丁和挤干水分的萝卜丝一起备用。

5/12. 锅中加油烧热，下虾米香菇炒香

6/12. 加入萝卜丝同炒至萝卜丝变透明，加适量盐和胡椒粉调味。

7/12. 加入广味肠，炒匀

8/12. 将炒好的食材倒入米糊中搅拌均匀

9/12. 模具表面刷一层油，倒入米糊摊平，隔水整1小时

10/12. 放凉后切块

11/12. 下油锅中稍煎至两面微黄即可