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巧克力夏威夷果仁酥

巧克力夏威夷果仁酥

刘素

刘素

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这个周末朋友聚会,我带了几块小点心一起去分享,小伙伴们纷纷表示惊艳,大赞这是一款五星级酒店都未必能吃到的高品质甜点,香酥的夏威夷果仁,细腻的焦糖奶香,搭配浓郁的巧克力饼底,每一口都是大大的满足!如此奢华低调有内涵的美食,值得我分享给每一位热爱烘焙的朋友们。
主料
全蛋液(饼底)40克熟夏威夷果仁碎200克十寸方型蛋糕模1个
辅料
低筋面粉(饼底)150克巧克力币(饼底)40克白砂糖(饼底)35克
黄油(饼底)75克淡奶油100克白砂糖100克
黄油60克蜂蜜45克

巧克力夏威夷果仁酥的做法,共9个步骤

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解1

1/9. 准备好饼干底的所有材料

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解2

2/9. 黄油软化后无需打发,加入白砂糖和蛋液,搅拌均匀

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解3

3/9. 将巧克力币隔热水融化后倒入搅拌均匀的黄油中,低筋面粉过筛用刮刀翻拌均匀成面团

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解4

4/9. 准备十寸方形蛋糕模具一个,底下辅上油纸,将面团擀成厚薄一致的面团。烤箱中层,上下火,180度,16分钟。

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解5

5/9. 准备熬制夏威夷果仁馅,将除夏威夷果仁外的所有材料放入奶锅中,小火煮到糖浆有轻微的焦糖色。

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解6

6/9. 准备好夏威夷果仁碎备用

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解7

7/9. 加入夏威夷果仁

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解8

8/9. 将夏威夷果仁馅倒在刚刚烤制好的饼干底上,用刮刀将夏威夷果仁馅压平。烤箱中层,上下火,175度,烤10分钟。

巧克力夏威夷果仁酥的做法图解9

9/9. 放凉后,切成小块,试试这款五星级豪华甜点吧!

小窍门

1、擀面团的时候可以用一个油纸包住面团,然后再擀,就不会粘了
2、夏威夷果仁可以用擀面杖敲碎
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