青椒炒牛肚

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原料简单，做法简单，耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭，中午用空回家的筒子们，会了它，绝对没错。而且可以变换无穷，炒牛肚，猪耳朵，羊杂等熟食店的一切，都很合适。

青椒炒牛肚的做法，共6个步骤

1/6. 牛肚焯水捞出控干水分备用。

2/6. 青椒洗净切丝。

3/6. 干辣椒剪丝，蒜切片。

4/6. 少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

5/6. 放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

6/6. 倒入青椒，炒断生。放鸡精香油即可出锅。

后话：
1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。
2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。
3，少不了的是蒜，不可忽略。
4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。

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