主料 | ||
基围虾适量 | 芹菜适量 | 莲藕适量 |
辅料 | ||
土豆适量 | 洋葱适量 | 指天椒适量 |
香菜适量 | 葱适量 | 蚝油适量 |
酱油适量 | 豆瓣酱适量 | 八角适量 |
胡椒适量 | 干辣椒适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 南德适量 |
1/7. 先把基围虾去须,去线,这个比较复杂,清理好后用盐腌一下
2/7. 把配菜洗干净切好准备
3/7. 洋葱先切一半放到干锅的锅里,切洋葱味道太大了,一定要小心,我是闭着眼睛切的
4/7. 虾用油炸一下,炸一遍后复炸一次,口感比较好吃一点
5/7. 锅里加食用油,放八角,胡椒,干辣椒,先炒香,再放适量豆瓣酱翻炒,依次放入蒜瓣,辣椒,再放耗油,酱油等辅料
6/7. 因为炒菜时不方便拍照,就没有拍,只有成品照了,接上一步,放虾,炒一会后放配菜,再放南德跟盐,加一点水焖一会,再放到干锅的锅里,
7/7. 我加了配菜,吃完干锅以后再加高汤,烫火锅吃也比较好,,