砂锅白米粥

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砂锅白米粥的做法，共7个步骤

1/7. 普通大米用水泡15分钟，临干水分放入冰箱冷冻过夜

2/7. 砂锅里放入适量水，把冻好的大米放入锅中

3/7. 大火烧开水，砂锅上放一个木质铲子，防止粥溢出来

4/7. 砂锅内水再次沸腾后滴入2滴食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，煲5分钟

5/7. 5分钟后，白米全部开花，就可以关火了，喜欢喝浓稠的可以关火后盖上盖子再闷5分钟

6/7. 白粥可以搭配小咸菜食用

7/7. 我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！白粥煮好后，可以加上你喜欢的肉类，比如猪肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等

1、一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例
2、经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥
3、滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。
4、顺时针搅拌时不要太快

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