主料 | ||
乌鸡半只 | 冬笋250克 | |
辅料 | ||
当归一点 | 料酒3滴 | 白酒半两 |
葱半根 | 枸杞10颗 | 红枣3颗 |
党参一小根 | 姜6片 |
1/4. 将半只乌鸡切小块,放入锅中加水煮开,煮出藏沫子后将乌鸡块捞出。
2/4. 洗干净的乌鸡块,葱,姜,党参,当归,枸杞5颗,红枣1颗。放入砂锅,加入干净的清水一锅。开大火,水开后加入料酒2滴,白酒半两。小火熬制2小时。
3/4. 两小时候加入冬笋继续熬制1小时。把煮烂的葱,姜,枸杞,红枣捞出。放入剩余枸杞,红枣。
4/4. 一直小火慢炖,觉得汤汁不够弄还可以继续熬制。出锅后依据个人口味在碗里加入盐和香菜。