虾米豆腐羹

1/4. 虾米一般都是咸的 提前一个小时 泡水 去除咸味；猪肉洗干净 剔除猪皮 筋膜后 切肉丁 ；芋头用小刀或筷子方头去皮 洗净后 切丁；豆腐泡在盐水里 防止破碎

2/4. 起油锅 放葱姜 煸炒 放猪肉 炒到肉变色后 把泡好的虾米干捞起 放在锅中 泡的水倒掉 不要用 然后加800ml的水进去 大火烧开后 加盐 转小火炖 炖10分钟后加芋头丁 再炖10分钟后加切好的豆腐小块 继续炖5分钟

3/4. 爱汤水的 就可以吃了 爱粘稠的可以用10g淀粉勾芡后起锅 加点蒜叶 加点麻油