冰花煎饺

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但要做好这冰花煎饺，一定注意关键点：淀粉水很关键，淀粉和水的比例约为1：3，加入少许盐更易定型；加入的淀粉汁的量，太厚了形不成漂亮的冰花，太薄了裹不住整锅饺子。当然，一口好的平底不沾煎锅必不可少，金黄的煎饺底部就镶嵌上了一层的冰凌花，香喷喷热乎乎，口水直流哟。。。

冰花煎饺的做法，共9个步骤

1/9. 将速冻饺子整齐的摆放在锅中；

2/9. 加入适量的油；

3/9. 再加入适量的水；

4/9. 加盖焖煮三、四分钟；

5/9. 小碗中放入1勺生粉，少许盐和3勺的水，拌均匀备用；

6/9. 三、四分钟后揭开盖，饺子基本成熟，注意观察，继续让水汽散发；

7/9. 待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；

8/9. 小火慢慢煎，可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可，表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。

9/9. 端上桌了。

1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油，加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3，加入少许盐更易定型；4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉，注意不要太多，要均匀； 5. 小火慢慢煎，观察好待其冰花定型后再关火。

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