蟹肉皮冻煎饺

1/16. 准备好原料。

2/16. 烧开一大碗热水，把准备好的面粉加入少许盐和匀后其中一半加开水汤熟。

3/16. 剩下的一半加凉水和匀再与烫面拌在一起。

4/16. 用手揉匀。彻底揉光滑，盖上湿布醒着。

5/16. 就可以准备馅料，猪肉搅成肉酱。

6/16. 加蟹肉葱花，姜末，芝麻，盐，鸡精，料酒，生抽。

7/16. 一个方向拌匀。

8/16. 上劲后加入捏碎的皮冻。

9/16. 再次一个方向搅拌上劲就可以了。

10/16. 醒好的面团搓成长条。

11/16. 揪出大小差不多的小剂子。

12/16. 擀成中间厚四周薄的面皮.

13/16. 包入适量的馅。

14/16. 捏好花边。

15/16. 锅烧热加入少许油，包好的饺子放入，再淋加入小半碗水，中火把水烧干，再小火煎一会儿。