主料 | ||
胡萝卜1/3根 | 木耳适量 | 千叶豆腐1块 |
辅料 | ||
淀粉少许 | 青椒半个 | 葱少许 |
姜少许 | 生抽1勺 | 胡椒粉少许 |
大蒜2瓣 | 陈醋2勺 | 老抽1/2勺 |
干红辣椒2个 | 盐少许 | 泡红椒1个 |
水淀粉少许 | 白糖2勺 |
1/8. 水发木耳、胡萝卜、青椒切丝,千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。
2/8. 蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中,加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈,葱切葱花、姜切末。
3/8. 热锅冷油,倒入葱姜末、辣椒圈炒香。
4/8. 倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖。
5/8. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
6/8. 淋入调好的料汁快速翻炒。
7/8. 加入青椒丝翻炒均匀。
8/8. 出锅装盘。