主料 | ||
千叶豆腐200克 | 泡发黑木耳50克 | 莴笋50克 |
春笋50克 | ||
辅料 | ||
色拉油2勺 | 料酒10克 | 醋10克 |
水淀粉10克 | 生抽15毫升 | 老抽5毫升 |
砂糖10克 | 鸡精0.5匙 | 蒜头3个 |
姜片3段 | 葱1棵 | 剁椒10克 |
干辣椒1个 |
1/11. 千叶豆腐切丝
2/11. 黑木耳提前浸泡好切成丝
3/11. 莴笋切丝
4/11. 春笋切丝
5/11. 调鱼香汁:碗里加入料酒、醋、水淀粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、姜末、葱末、鸡精搅匀即可
6/11. 起油锅爆香干辣椒
7/11. 放入豆腐丝炒透
8/11. 加入黑木耳爆炒
9/11. 加入莴笋丝和笋丝
10/11. 加入提前调好的鱼香汁
11/11. 翻炒均匀即可