史多伦

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含有丰富干果的史多伦，沾裹上雪一样薄薄的糖粉，模样可爱，吃起来酸甜，质地酥香可口，是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史；
制作时间：5min、难度5星、人数5人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180都、预热10min、烤制25min

史多伦的做法，共13个步骤

1/13. 牛奶加热至20度，加入酵母；搅拌至酵母完全融化

2/13. 加入面粉搅拌均匀，面团温度23度，室温发酵1h，完成液种部分；

3/13. 黄油软化搅拌，加入杏仁膏、盐、蛋黄、细糖，搅拌均匀，搅拌至发白、膨胀；

4/13. 加入液种面团和面粉，搅拌均匀至无干粉

5/13. 覆盖保鲜膜发酵1h

6/13. 红酒浸泡葡萄干、蔓越莓干、糖渍橘皮30min；

7/13. 取出拌匀，加入肉桂粉拌匀；

8/13. 倒入面团中，拌匀；

9/13. 取出面团，分割成100g的小面团。

10/13. 包入适量的杏仁膏，揉圆；

11/13. 放在温暖潮湿的地方发酵1h，放入烤箱180度烤制25min

12/13. 黄油液化，趁热刷在刚烤好的史多伦上，彻底冷却后，再沾裹上糖粉；

13/13. 美味就做好了

小贴士：
这款产品甜度偏高，可根据个人接受程度酌情加入细糖；
杏仁膏的包入比例建议是6:1;

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