电饭锅版盐焗鸡

难度简单
口味葱香
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电饭煲

行小丫

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简单的食材、简单的锅具、简单的做法，烹饪小白也能做出的颜值至高鲜美多汁的整鸡大菜，年夜饭必备！这款鸡做好剩下的葱香鸡油汁用来下饭、蘸馒头，好吃哭了！！！

主料
整鸡一只
辅料
大葱1~2根	盐适量	姜黄粉适量
花椒粉适量	植物油少量

电饭锅版盐焗鸡的做法，共14个步骤

1/14. 鸡肉洗净

2/14. 做调味料：取适量盐、姜黄粉、花椒粉，混合均匀，加入少量植物油，混合均匀。（此处姜黄粉主要是为了调色，可不放）

3/14. 将混合好的调味料均匀抹在鸡的表面和肚子里，按摩按摩按摩，注意鸡腿处和鸡胸处等肉厚的地方要多抹些调料按摩久一点。

4/14. 按摩好的鸡肉腌制1~2小时（可提前一天腌制，放到冰箱里冷藏。若提前腌制需加入少量清水，并覆盖保鲜膜，不然表面会干）

5/14. 大葱洗净掰段放入电饭锅（大葱可起到隔离鸡和锅底的作用，防粘）

6/14. 放入腌好的鸡肉（注意无需放水）

7/14. 电饭锅按下煮饭键，烹制一会儿

8/14. 待跳到保温时，翻个面，加入腌制鸡肉时腌出的调料，并加入少量水，再次按下煮饭键烹制

9/14. 电饭锅跳到保温键时，再次翻个面，并加入少量水，按煮饭键烹制

10/14. 待电饭锅再次跳到保温键即可

11/14. 咸香可口

12/14. 鲜嫩多汁

13/14. 最美的要数锅底的葱香鸡油汁，用来下饭或者蘸馒头，好吃哭了！！！

14/14. 做了许多次，好吃哭了！

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小窍门

1.腌制鸡肉时，注意鸡腿处和鸡胸处等肉厚的地方要多抹些调料按摩久一点。
2.可提前一天腌制，放到冰箱里冷藏。若提前腌制需加入少量清水，并覆盖保鲜膜，不然表面会干。
3.用电饭锅需要加两次水（很少量的水），按三次煮饭键；如果用电压力锅，一次性加入鸡肉及腌制时剩余的少量调料汁，无需加水，直接烹制即可。电饭锅版不加水也可以，但是常常会里面没熟透，所以稍微加点水熟得快。

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