双椒带鱼

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带鱼外酥里嫩，麻辣鲜香、下酒安逸。

双椒带鱼的做法，共8个步骤

1/8. 冻带鱼段约400克，自然解冻、破鳆清洗。

2/8. 放豌豆淀粉1汤匙；

3/8. 加盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙拌匀。

4/8. 泡姜10克、泡椒10克、黄葱1根、红尖椒2根、青尖椒2根切颗。

5/8. 带鱼段炸至外酥捞出。

6/8. 菜油4茶匙，小火下泡姜泡椒颗炒香；

7/8. 大火，下带鱼段、黄葱、红尖椒、青尖椒、野花椒1撮翻炒；

8/8. 洒盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙，淋料酒1茶匙翻均匀即可。

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