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龙骨萝卜汤

龙骨萝卜汤

天蓝蓝草青青

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过年了,好多朋友合伙着买一头猪,那么多肉和骨头,有些做了腊肉,有些送人,有些分存,骨头也许多,温暖的汤煮起来。
骨头炖汤,令汤更加香浓营养。我家就特别喜欢用龙骨炖汤,有时候再加一根棒骨,喝汤吃肉还可以吸骨油,简直就是美哉美哉。
在大冬天里尤爱食用萝卜,特别是水嫩嫩的白萝卜和骨头一股脑儿煮成一锅,汤白萝卜软绵可口形如玉,骨头也越啃越有味。
主料
龙骨300克棒骨1根长白萝卜1根
辅料
1块小葱3根食盐适量
清水适量

龙骨萝卜汤的做法,共11个步骤

龙骨萝卜汤的做法图解1

1/11. 龙骨和棒骨先用清水泡一下去腥去血质

龙骨萝卜汤的做法图解2

2/11. 转入锅中,加拍松散的姜块焯水

龙骨萝卜汤的做法图解3

3/11. 滤去杂质,煮透

龙骨萝卜汤的做法图解4

4/11. 取骨头再冲洗一下,转入电压锅,再加一块拍松散的姜块

龙骨萝卜汤的做法图解5

5/11. 启动骨头程序

龙骨萝卜汤的做法图解6

6/11. 准备白萝卜,洗净,如果不去皮用少许盐搓洗表面,洗净后切大块

龙骨萝卜汤的做法图解7

7/11. 压力锅时间到后自然排气,将骨头汤转入煮锅中

龙骨萝卜汤的做法图解8

8/11. 加入切好的白萝卜块,大火煮开

龙骨萝卜汤的做法图解9

9/11. 再加入葱头,食盐转中火煮20分钟

龙骨萝卜汤的做法图解10

10/11. 煮到萝卜软绵白如玉,骨头汤香浓奶白即可。

龙骨萝卜汤的做法图解11

11/11. 成品

小窍门

电压力锅很省时,但是煮汤少了一份浓厚,因此 ,采用压力锅与煮锅结合的方式,汤很好喝,又省时节能。
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营养信息

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  • 龙骨萝卜汤热量2050 千卡
  • 脂肪24 克
  • 蛋白质80 克
  • 碳水化合物0 克
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