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原味花生牛轧糖

原味花生牛轧糖

小草根家庭美食

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新年到,新年到,家家户户备年货,糖果是必不可少的。以下是我最近接的订单。真的特忙,白天上班。晚上和周末接了好多订单,刚忙完圣诞节的蛋糕,牛轧糖的订单又接连不断,我美食群里的好友们都着急要我的配方,所以我今天整理出来,和大家分享一下,喜欢的看看:
主料
花生500克
辅料
无糖奶粉540克棉花糖540克动物黄油120克

原味花生牛轧糖的做法,共12个步骤

原味花生牛轧糖的做法图解1

1/12. 准备花生米(新花生水分比较大),烤箱没有预热上下火180度10分钟,翻面继续烤5分钟,自己要灵活掌握。

原味花生牛轧糖的做法图解2

2/12. 花生米出炉,放凉,装保鲜袋用擀面杖敲碎,然后倒烤盘中准备去皮,(夏天可以直接用风筒将花生皮吹窗外,冬季我是在楼下外面吹的)

原味花生牛轧糖的做法图解3

3/12. 准备好所有材料

原味花生牛轧糖的做法图解4

4/12. 一定要用不粘锅,加黄油等待融化。

原味花生牛轧糖的做法图解5

5/12. 黄油全部融化之后,加棉花糖

原味花生牛轧糖的做法图解6

6/12. 慢慢翻动,火力不要急。

原味花生牛轧糖的做法图解7

7/12. 棉花糖全部融化,加奶粉,分次加,翻拌匀。

原味花生牛轧糖的做法图解8

8/12. 最后加花生碎,搅拌匀,千万别糊锅了

原味花生牛轧糖的做法图解9

9/12. 待全部融合到一起的时候,倒入不粘的烤盘中

原味花生牛轧糖的做法图解10

10/12. 用油布(烘焙专用)铺表面,擀面杖擀平

原味花生牛轧糖的做法图解11

11/12. 冰箱冷藏大约90分钟,将棉花糖倒扣案板上(先将四周用硅胶刮刀撬开再倒扣),切成需要大小的糖块。

原味花生牛轧糖的做法图解12

12/12. 包装即成

小窍门

主要原料:棉花糖540克 奶粉540克 花生碎500克 动物黄油120克(以上是大方盘一整盘的量)如果做的量比较少就用棉花糖180克,奶粉180克,花生碎200克,动物黄油40克
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营养信息

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  • 原味花生牛轧糖热量2835 千卡
  • 脂肪48 克
  • 蛋白质21.7 克
  • 碳水化合物23.8 克
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