大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼

琳妈芮熙

琳妈芮熙

11826人浏览
分享到:
收藏(143)
在全民DIY自己做牛轧糖的年代,那些卖牛轧糖的都咋想的呢?先前做过一款用水怡熬糖浆加打发蛋白和酸奶的牛轧糖,过程稍显复杂了一些,这次还是试试网上最热门的棉花糖版牛轧糖,果然简单多了去了,烘焙菜鸟们总算可以有一样拿得出手的过年伴手礼喽!
主料
发酵黄油30克棉花糖100克奶粉60克
糖粉5克熟的碎花生仁80克

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法,共13个步骤

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解1

1/13. 锅烧热,放入黄油,小火熬化。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解2

2/13. 黄油完全融化后加入棉花糖。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解3

3/13. 用筷子不断搅拌至棉花糖完全融化。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解4

4/13. 加入奶粉和糖粉。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解5

5/13. 用筷子快速把粉和糖拌匀

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解6

6/13. 加入热的碎花生(热花生和糖更容易混合)。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解7

7/13. 继续用筷子快速搅拌。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解8

8/13. 垫子上事先铺一张保鲜膜,待糖稍微凉一点(稍微阿,太凉就没法折了),放在保鲜膜上,借助保鲜膜将糖换不同角度对折几次,这样既可以让花生拌的更均匀,也可以增加糖的韧性(用保鲜膜边盖边折一点都不会黏哦)。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解9

9/13. 借助刮面板将糖整成约1㎝厚的长方形块状, 用保鲜膜包好,晾至稍微有一点点软的程度(我这个急性子直接冷藏了10分钟)。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解10

10/13. 将糖放在干净的案板上,先纵向切条。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解11

11/13. 再横向切块。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解12

12/13. 放在不沾烤盘上待包装。

简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼的做法图解13

13/13. 包上糖纸,装盒送人吧,100个赞一定等着你哦!

小窍门

1. 我用的是美国产的棉花糖,非常非常的不甜,也没什么香精味,值得推荐。2. 发酵黄油闻着有一股淡淡的奶酪味,我常常用来抹法棍,做蒜香面包特好吃。这次做牛轧糖也想到了它,没有的话用普通黄油当然也是绝对可以的啦。3. 因为我用的棉花糖不怎么甜,所以我加了5克的糖粉,不是那种混了淀粉的买来的糖粉,这种糖粉装饰用可以,但甜味太低,做调料不行。我是自己将粗砂糖用磨干料的粉碎机打成粉的。4. 去皮花生仁先150℃烤15分钟(稍微熟一点更香,但也不要烤焦了),用擀面杖擀压一下,继续放烤箱用发酵档保温备用。

点赞(4675)
分享到:
收藏(143)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

花生牛轧糖的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11826人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 简单快手的原味花生牛轧糖-最佳的新年伴手礼热量627 千卡
  • 脂肪22.9 克
  • 蛋白质21.8 克
  • 碳水化合物231.07 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看