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1/6. 准备好食材。
2/6. 把鸡清洗干净。锅中入水煮开,拎起鸡头,汤三秒拎起来。将鸡翅和鸡腿抻开,再次放入热水中浸烫。把复烫三次。然后盖上盖子,浸泡20到30分钟(不喜欢太生可以用小火煮15分钟)。
3/6. 捞出后,放到冰水中浸泡,使鸡紧实。
4/6. 捞出切成块。
5/6. 花生、姜、葱打蓉。
6/6. 把油烧热,把油浇到加了葱、姜、盐的容器中。
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