青椒肉丝

1/5. 青椒，洗干净后用盐水泡泡除去残留农药

2/5. 肉切丝，用酱油，生抽，蚝油，生粉抓匀

3/5. 热锅凉油，煸炒肉丝

4/5. 油热后，葱姜蒜炒香，放入半勺豆瓣酱，炒红后倒入青椒，翻炒片刻，放入肉丝。炒一会，兑水翻炒几分钟，放一点点盐，因为豆瓣酱是咸的，所以一点点盐就够了。起锅。