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冬笋蘑菇鸡丝汤

冬笋蘑菇鸡丝汤

七九星星

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冬笋、蘑菇、鸡肉,这三种食材均属自带鲜味较浓的食物,无论是清炒清蒸煮汤,都分分钟把鸡精味精等鲜料比下去。为了保持其原有的美味,请用清淡烹饪的方式对待它们~
过年时候大家免不了胡吃海喝一通,但是过后又会因为油腻感和饱腹感,在过后的几天都吃不下东西,这个时候,我们就非常需要一些清淡美味的菜肴来下饭,这道冬笋蘑菇鸡肉很不错哦,荤素搭配,营养非常全面,而且制作超级简单,只需一点料酒、一点姜丝、一点盐就可以。
美味就此诞生!过年一定要吃鸡哦~
祝大家鸡年吉祥!
主料
鸡肉100克冬笋半只蘑菇5朵
辅料
1小勺清水800毫升料酒1茶匙
姜丝2克

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法,共9个步骤

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解1

1/9. 将鸡肉洗净,切成丝。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解2

2/9. 冬笋去壳洗净,切成片状。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解3

3/9. 蘑菇也洗净,切成片状。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解4

4/9. 炒锅中加入少许植物油烧热。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解5

5/9. 下入姜丝和鸡丝翻炒一下。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解6

6/9. 倒入少许料酒,翻炒至鸡肉颜色变白。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解7

7/9. 倒入开水,同时下入冬笋片,大火煮开转小火煮1分钟。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解8

8/9. 然后下入蘑菇,煮开,小火继续煮3分钟。

冬笋蘑菇鸡丝汤的做法图解9

9/9. 最后加盐调味,即可出锅。

小窍门

加入开水,可以使鸡肉肉质嫩一些。当然也可以加冷水,但是肉质会偏老一些。
因为冬笋比蘑菇慢熟,所以先下入锅中煮一会儿。
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营养信息

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  • 冬笋蘑菇鸡丝汤热量258 千卡
  • 脂肪10.06 克
  • 蛋白质24.88 克
  • 碳水化合物9.84 克
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