黑椒煎鸡翅

1/8. 鸡翅洗净，在背面画两刀，放入容器中，调入盐和鸡精，加入酱油。

2/8. 加入黑椒粉和玉米淀粉，用手抓匀静置30分钟入味。

3/8. 将鸡翅放入锅中，中火煎至微焦。

4/8. 翻面，同样中火煎至表面微焦，加入50ml左右的清水。

5/8. 加盖，转中小火焖煮。

6/8. 焖至水分收干，开盖，再将鸡翅两面煎至成金黄色，出锅前再撒上黑椒粉。

7/8. 装盘，上桌享用吧。