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1/3. 选择芒鱼身??切片2厘米，鱼片上下均匀涂抹适量食盐，静置10分钟。
2/3. 将鱼段放入热锅中小火煎至金黄色（锅中不用放食用油），翻面继续煎至金黄色。
3/3. 关火，盛盘。??如果喜欢喜酸，可以滴入适量青柠汁或柠檬汁??调味。
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