蓑衣黄瓜

1/15. 准备好主要原料

2/15. 将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

3/15. 切完一面

4/15. 切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。

5/15. 同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。

6/15. 一直切到黄瓜尾部。

7/15. 切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

8/15. 腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。

9/15. 锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。

10/15. 煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。

11/15. 加入生抽

12/15. 加入白糖、鸡粉。

13/15. 最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

14/15. 腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。