松茸打卤面

1/16. 鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。

2/16. 汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。

3/16. 把松茸切片备用。

4/16. 把水发黄花切段备用。

5/16. 把水发木耳切成小块备用。

6/16. 肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。

7/16. 五花肉晾凉后切薄片。

8/16. 往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。

9/16. 然后用盐、鸡粉调味。

10/16. 最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。

11/16. 用手勺炸制花椒油。

12/16. 把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。

13/16. 浇好热油后把卤倒入海碗中备用。

14/16. 把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。

15/16. 面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。