酱爆鸭丝

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鸭肉的肉质非常细嫩，而且其营养也很丰富，性质还比较温和，是一款老少皆宜的肉类食材。
今天给大家推荐的这款酱爆鸭肉的做法比较简单，但是味道超赞，特别适合拌米饭，或者卷薄饼吃。

酱爆鸭丝的做法，共15个步骤

1/15. 主要食材:去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱

2/15. 鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝。

3/15. 切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀，再加入1茶匙淀粉

4/15. 抓匀腌渍几分钟。

5/15. 大葱切丝备用。

6/15. 热锅凉油，放入腌渍好的鸭丝滑散

7/15. 滑炒至变色盛出。

8/15. 锅中留少许底油，放入甜面酱加入少许清水炒匀

9/15. 炒匀后依次放入料酒、酱油

10/15. 加入白糖小火炒

11/15. 炒至锅中酱汁油亮。

12/15. 放入滑炒好的鸭肉丝

13/15. 翻炒均匀至酱汁都裹在肉丝上，倒入切好的葱丝。

14/15. 快速翻炒均匀即可关火

15/15. 酱香浓郁甜咸适口的酱爆鸭丝做好啦！

加入葱丝快速翻炒均匀即可关火。不要把葱丝炒塌了

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