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香葱曲奇饼干

香葱曲奇饼干

小姐cat

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口感甜咸酥,香葱味道浓郁,百吃不腻,吃腻了甜甜味,口感独特的你该尝尝这款淡淡盐味的曲奇饼饼啦!!肯定会给你带来意想不到的美味哦!
主料
黄油230克糖粉120克10克
低筋面粉500克玉米淀粉25克全蛋液40克
牛奶40毫升香葱35克

香葱曲奇饼干的做法,共14个步骤

香葱曲奇饼干的做法图解1

1/14. 准备所有需要的材料,香葱洗干净去掉葱头去葱绿,切细。

香葱曲奇饼干的做法图解2

2/14. 黄油提前拿到温室软化,软化好后加入糖粉跟盐。

香葱曲奇饼干的做法图解3

3/14. 打发至羽毛状,分多次加入牛奶继续搅打。

香葱曲奇饼干的做法图解4

4/14. 再分多次加入全蛋液打发。

香葱曲奇饼干的做法图解5

5/14. 最后打发好的黄油,颜色稍微发白,状态羽毛状。

香葱曲奇饼干的做法图解6

6/14. 加入低筋面粉与玉米淀粉搅拌至无干粉状。

香葱曲奇饼干的做法图解7

7/14. 再放入香葱再次混合均匀。

香葱曲奇饼干的做法图解8

8/14. 提前准备保鲜袋或保鲜膜放操作台面上,用手稍微捏成长条状。

香葱曲奇饼干的做法图解9

9/14. 再移至饼干模中,整形压实,放入冰箱冷冻30-40分钟左右。

香葱曲奇饼干的做法图解10

10/14. 冷冻好拿出切成大小一致的块状。

香葱曲奇饼干的做法图解11

11/14. 摆入烤盘中,每块饼干留一点距离,因为烤的过程饼干会膨胀比未烤前大些。

香葱曲奇饼干的做法图解12

12/14. 烤箱提前预热10分钟,上火180度,下火165度,中层,烤20分钟左右。

香葱曲奇饼干的做法图解13

13/14. 成品。

香葱曲奇饼干的做法图解14

14/14. 成品。

小窍门


1.烘烤温度与时间仅供参考,每个烤箱都有自己的脾气,请根据自己的烤箱调整。
2.如果烤盘不是不粘盘记得垫油纸哦!
3.配方量比较大,要分两次整形,一般家里只有一个模具,其实是可以整形之后取出轻轻放入冰箱中冷冻,再来整形其他剩下的,以此类推。
4.曲奇配方中有液体时,跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的曲奇才松脆,不会硬,黄油也不用怕会油水分离。

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营养信息

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  • 香葱曲奇饼干热量4488 千卡
  • 脂肪112.23 克
  • 蛋白质37.38 克
  • 碳水化合物288.02 克
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