榨菜肉丝汤

1/11. 里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。

2/11. 胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。

3/11. 榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。

4/11. 一个鸡蛋打散备用。

5/11. 炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。

6/11. 下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。

7/11. 加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。

8/11. 下入腌制过的肉丝。

9/11. 再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。

10/11. 最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。