如意豆皮卷

1/9. 鸡胸和虾仁分别剁成泥，之后混合，加入盐，料酒，蛋清，生粉搅拌匀。（朝一个方向搅拌，搅至上劲）

2/9. 青椒，红椒，胡萝卜切成0.5厘米左右宽度的条。

3/9. 油豆皮铺平，均匀抹一层肉泥。（油豆皮不要沾到水）

4/9. 铺上海苔。

5/9. 海苔上再均匀抹一层肉泥，并在一端码放切好的菜条。

6/9. 从铺了菜条的一端卷起，卷好在表面裹一层白芝麻。

7/9. 锅中放适量的油，烧至6成热放入豆皮卷，小火炸至表层金黄即可出锅。稍放凉切片装盘。

8/9. 我肉泥放的比较多，所以为了保证口感，我切开后又回了一次锅。