主料 | ||
干蘑菇适量 | 鸡肉500克 | |
辅料 | ||
葱1棵 | 食用油2匙 | 盐适量 |
醋1匙 | 大蒜1个 | 13香适量 |
酱油1匙 | 干川椒2个 | 姜5片 |
1/6. 1,鸡肉切块,鸡腿分块,鸡翅分块。洗净备用。
2/6. 2 烧开水锅中放姜片和鸡块煮一下鸡肉去血味,把表面的沫子用勺子盛出来扔掉,去沫。
3/6. 把鸡汤盛出来备用,锅里放油,辣椒葱段姜片,焯好的鸡块,翻炒出油鸡块变白。
4/6. 3 炒好的一起放入高压锅,备好的鸡汤加入高压锅,将要没过鸡肉但还没有超过鸡肉的高度即可,关盖子,达到压力,等3分钟,放气。
5/6. 开盖子,加入蘑菇,加入盐,酱油,醋,葱段,姜片。大蒜。关盖子,再达到压力。等3分钟。
6/6. 再一起放入炒锅,熬几分钟,如果咸了,这时可以加开水,如果味道不够,可以加入点盐调味。出锅!上菜!