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1/6. 蛋黄加入80ml砂糖搅拌1分钟,至颜色变浅。
2/6. 倒入牛奶和淡奶油,搅拌均匀,小火加热至80度。
3/6. 离火,加入新鲜研磨的肉豆蔻粉和朗姆酒,搅拌,晾凉,加盖保鲜膜,冰箱冷藏一晚。
4/6. 蛋白加一勺糖,搅打至打发。
5/6. 加入冷藏好的蛋酒中,搅拌均匀,加盖保鲜膜,再冷藏3-4小时。
6/6. 搭配可可粉和磨碎的黑巧克力,口感冰爽滑腻~
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