主料 | ||
紫背菜200克 | ||
辅料 | ||
百合干20克 | 洋葱30克 | 姜适量 |
盐2克 | 白醋10克 | 食用油10克 |
1/10. 紫背菜洗净
2/10. 百合干提前泡发
3/10. 洋葱切丝,泡好的百合捞出备用,姜切末
4/10. 锅烧热,放食用油后立即放入姜末和洋葱炒出香味
5/10. 放入百合翻炒几下
6/10. 加入盐
7/10. 放入紫背菜稍微翻炒
8/10. 加入白醋,白醋可以保持菜颜色,也使菜有脆口
9/10. 大火翻炒至菜变软即可出锅
10/10. 炒好的时候紫背菜的颜色还挺好的,因有热气没法拍照,等晾凉再拍时,紫背菜的颜色就失去好多了。所以这个菜是大火快炒,趁热赶紧吃啦