小米蒸排骨

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由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而肉类中富含赖氨酸，能补充小米的营养不足，所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻，营养更为全面，味浓鲜香，真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。

小米蒸排骨的做法，共7个步骤

1/7. 将排骨加入适量的盐、胡椒粉和姜末；

2/7. 再倒入适量的料酒拌均匀腌制十分钟；

3/7. 倒入适量的腐乳汁；

4/7. 拌均匀腌制十分钟；

5/7. 加入泡好的小米，拌均匀继续腌制一个小时；

6/7. 最后放入锅中大火蒸四十分钟，出锅后表面上撒上小葱即可。

7/7. 端上桌了。

1. 腌制时要先加入盐、料酒等先腌制入点底味；再依次加入腐乳汁腌制；最后才加入小米，要层层入味；2. 小米要提前泡上20分钟。

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