立春撞上人七,这一天忙忙乎乎,吃了面条,吃了春饼,却错过了咬春。我的家乡立春这天有吃萝卜吃春饼的习俗,叫啃春或者叫咬春。而且,吃萝卜的时间必须在打春的时刻,记得小时候,家里很穷,不管怎么难过,每年妈妈都要买一本阳黄历,是为孩子们上学,也为节气的分分秒秒。打春是妈妈最重视的一个节气,啃春一定不能错过,传说打春时刻吃萝卜这一年都健健康康不生病,所以无论是早春还是晚春,妈妈都会陪着我们等待那个时刻,然后一家人围坐一起吃萝卜,妈妈希望她的孩子们这一年都要健健康康平平安安。如今虽然妈妈不在了,这个习俗我家一直保留着,套用一句时尚的话不忘初心,每年打春姐姐都会电话过来,告诉我别忘记啃春。今年的立春准确时间落在北京时间2月3日23时34分,白天虽然吃了萝卜,晚上依然在等待那个时刻,可惜就在那一刻给睡着了,醒来时已近零点,错过了咬春的准确时间。想起妈妈的话,只要在这个时辰内,吃萝卜都会平平安安,所以没忘记再吃上一口大罗卜。
春饼则是计划之内,炒一盘土豆丝,炸一碗鸡蛋酱,各种小菜卷起来,节气、习俗、小吃、春天,暖意融融!
春饼的做法,共10个步骤
2/10. 晾凉揉成面团,盖上湿布饧30-60分钟
10/10. 吃的时候揭开就是两张薄饼,可以卷土豆丝、卷大葱吃啦。
小窍门
1、汤面饼更软,晾凉也不硬。
2、面团尽量软一些。
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