凉拌麻辣毛豆

1/6. 毛豆用剪刀剪去两角，洗净控水。

2/6. 锅中加水，放入生姜片，八角，桂皮，花椒。

3/6. 放入毛豆，加盐，开大火煮。

4/6. 锅开后十分钟，关火，将毛豆捞出控水。

5/6. 碗中放蒜捣成茸，放一茶匙生抽，二茶匙醋，香油，辣椒油，鸡精拌匀。