菠菜鸡蛋粉丝馅合子

1/11. 小麦粉加水和成面团静置15分钟。

2/11. 粉丝用冷水浸泡。

3/11. 菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。

4/11. 炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎。

5/11. 焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀。

6/11. 再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。

7/11. 将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮。

8/11. 合子皮的一侧放馅。

9/11. 另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子。

10/11. 电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙。