蒜薹炒牛肉

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这是一道特别家常的菜，蒜薹我家人都比较喜欢，至于肉嘛还是比较喜欢牛肉。炒牛肉我一般喜欢放孜然粉和辣椒粉，这次也不例外。

蒜薹炒牛肉的做法，共9个步骤

1/9. 准备牛里脊肉，将牛肉切成丝备用。

2/9. 牛肉丝中加入啤酒搅拌。

3/9. 然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。

4/9. 炒锅中加油，烧热。

5/9. 下入牛肉丝大火，快速翻炒。

6/9. 盛出备用。

7/9. 蒜薹切段备用。

8/9. 另起锅加入少许油，下入蒜薹翻炒，加辣椒粉、孜然粉、盐。

9/9. 将炒好的牛肉放入，快速翻炒出锅。

1、腌肉时加入淀粉锁住水分，这样炒出来的肉比较嫩。
2、放入辣椒、孜然味道更浓，不喜欢孜然味道的可以不放。

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