主料 | ||
黄豆半碗 | 猪肚1个 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 姜适量 | 盐适量 |
料酒适量 |
1/9. 黄豆提前泡好
2/9. 猪肚剪开,翻过来,把上面的肥油剪干净!我把肥油剪下来榨油了
3/9. 处理完肥油后,再翻回滑滑的那一面,加盐揉搓一会儿后,加面粉继续揉搓!差不多了就用温水洗洗干净
4/9. 加盐继续揉搓一会儿,清洗干净
5/9. 锅里水烧开,放入洗干净的猪肚,加点料酒
6/9. 水再次煮开就可以把猪肚捞出来了,趁热把猪肚上面的黄色撕掉,还有小肠上面的一层白色也撕掉!冲洗干净
7/9. 把猪肚切成条状,放入汤锅,加清水,黄豆,姜!盖上锅盖,大火煮开后转小火煲一个半小时!
8/9. 煮好了
9/9. 成品