马兰头粑粑

1/16. 粳米面粉

2/16. 野外摘的马兰头搞洗干净待用

3/16. 锅内加热水烧开，将马兰头倒进锅内，加上适量的盐、姜末和辣椒碎。

4/16. 将面粉一点一点的往锅内添加小火煮熟，此过程面团软或硬就靠这一步骤。

5/16. 出锅前用锅铲多揣几下

6/16. 如果太软可以加点面粉，太硬可以适当加点水。

7/16. 用大盆子盛装

8/16. 用一块干净的毛巾裹在手上，把面团用力揣均匀使面更具有粘性。

9/16. 揣好的面团才有粘性

10/16. 为了防止面团粘手，用半碗清水手上蘸点水搓成乒乓球大小形状。

11/16. 下面用一块棉布垫好，如果直接用盘子装会粘底的

12/16. 一般全部做好，要冷却1-2个小时再煎或油炸都可以。

13/16. 锅里倒少许油，粑粑入锅小火煎。

14/16. 一面煎的金黄时翻个面

15/16. 两面都煎成金黄可以出锅了。